刚满月的摆摊人给准备出摊的宝子们几点建议[偷笑R]:
1.能上班尽量上班,摆摊并没有网传的月入几万,几个月就买车买房,赚的都是辛苦小钱,起早贪黑,风吹日晒的,虽然目前我就两个品,出一餐,但真忙够呛,白天准备食材,下午4点出摊,晚上9点半或十点收摊,回来洗洗刷刷准备第二天的工作,经常到凌晨,没法想象他们出品多,做早中晚两餐或三餐的。
2.摆摊新手准备食材一定要保守,宁愿不够卖,也别准备太多,因为大部分顾客是先观望一下,特别是别人没见过的新品,我做的是南方小吃,很多人不知道温州糯米饭是什么,瘦肉丸以为是丸子汤,所以前两天平均都只卖了二百多,糯米饭只出了三碗(其中一碗自己吃的[偷笑R])。
3.如果摆上摊了,那就坚持!再坚持!当前两天只卖几碗糯米饭时,倒得心疼,我有点慌了,怀疑自己选品不对,但还是硬着头皮鼓励自己无论如何再坚持一周,一周没转机,就死心了,没想到第三天好多学生来找,说有室友尝过我们的糯米饭巨香,超级推荐。当时又惊又喜又惶恐,虽然不认识那几位同学,但确实感动到我了,那种被认可就像一股暖流,让迷茫的我,瞬间有了灯塔一样,在此再次谢谢敢于吃螃蟹的同学,谢谢乐于分享同学!感谢[抱拳R][抱拳R][抱拳R]
瘦肉丸是我们的王牌产品,更不用说了,基本是回头客,不少是从开业到现在,天天来吃的,准备的食材经常不够卖的,所以坚持一下,建立口碑是需要时间的。
4.一定要有产品图片!!!前期我们就没准备图,又是别人没见过的南方小吃,很多人问是什么,一遍遍表述,客户要么听得稀里糊涂好奇尝试下,要么茫然地走了,后来临时打印了图片,加上同学的口口相传,效果好多了。
啰嗦那么多,只希望在萧条的经济下,大家互帮互助,别急于求成,盲目投入,一定要打有准备的战,加油共勉!
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